普洱茶經過制作、發酵等壹系列生產過程，需要壹定的時間。壹般在10年的保質期內，普洱茶的概念是適用的，但是超過這個保質期，這個說法就不適用了。
普通茶以鮮為佳。普洱的發酵過程很復雜，存放時間也不壹樣。以北京、杭州、雲南為例，由於季節、天氣、溫度不同，很難準確估計會持續多久。如果儲存條件很好，普洱茶甚至可以保存三四十年，但口感和保健成分會打折扣。