雞胸肉
鹽
大豆
姜末
大蒜粉
黑胡椒粉
雞胸肉怎麽炒？
將雞胸肉切成合適的大小，用鹽、黑胡椒、姜粉、蒜粉、醬油腌制10分鐘，鍋內放入適量橄欖油加熱，依次將雞胸肉煎熟。
剛開始我把火加大，偶爾用筷子翻壹下，避免煎糊。
兩面微焦時，蓋上鍋蓋，保證雞肉熟透，出鍋後撒上黑胡椒。
技巧
熱度壹定要控制好。雞肉剛熟的時候，把火放大。外層開始變色時，放入中火慢煎。