1.
將菠蘿切開(切三分之壹)，取大的用刀在中間切成長方形，交錯切幾次，用勺子挖出菠蘿肉，菠蘿容器就可以了。將挖好的菠蘿肉切成丁備用。豌豆和玉米粒洗凈，香腸和紅燈籠椒洗凈切丁備用。
2.
熱鍋放油，熱油放蒜，蒜放豌豆。將豌豆翻炒壹會兒，然後加入玉米粒、紅辣椒丁和香腸。
3.
將以上食材翻炒至7分熟，然後倒入事先拌好蛋黃和白胡椒粉的米飯；翻炒壹會兒，然後倒入壹些菠蘿肉。
4.
繼續翻炒至菠蘿出香味，加入適量鹽，放入容器中。