2.漂洗鱈魚，用廚房紙吸水。
3.在鱈魚兩側均勻撒上胡椒粉，塗上適量食用鹽腌制10分鐘左右，使鱈魚更加入味。
4.準備壹個小烤盤，鋪上錫箔紙，然後在錫箔紙上刷上食用油。
5.將腌制好的鱈魚放在錫箔紙上，在鱈魚表面刷壹層薄薄的油。
6.烤箱設定在200度。上下管預熱5分鐘後，將烤網放入烤箱中層，烤盤放在烤網上，上下管200度加熱14分鐘。
7.中途取出烤盤，將鱈魚翻面，刷上食用油，放回烤箱繼續烘烤。