2.豬肉洗凈切絲。
3.將茄子切成細條。
4.將青椒和紅椒切絲。
5.姜蒜切沫，幹辣椒洗凈備用。
6.鍋裏放壹大碗油(大概是平時炒菜油的兩倍)，加熱後放入茄子翻炒。
7.翻炒至茄子變軟，加入少許醬油翻炒。
8.等到茄子完全軟糯，鍋裏留油。
9.加入肉絲翻炒。
10.加入幹辣椒和醬油。
11.倒入青椒翻炒。
12.翻炒至青椒幾乎被切掉。加入炒好的茄子和姜蒜沫。
13.翻炒壹會，加點鹽，關火。