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鯰魚的白湯怎麽燉?

首先,魚湯燉之前,要把魚處理好,把魚的肚子、魚鱗、魚鰓清洗幹凈。然後加入壹些料酒和鹽腌制,去除腥味。煎至金黃色,倒入適量水,加入姜片、蔥段和壹個八角。把魚湯燉到乳白色,魚湯就燉好了。出鍋撒壹些蔥花或者香菜葉。

這是最簡單的燉魚湯的方法,還可以加點白蘿蔔、豆腐等配菜,讓魚湯更奶味,更有營養。魚湯裏的水不要加熱,加水,燉出來的魚湯味道會比較淡。

燉魚的時候千萬不要加辣椒!總有人放錯地方。怪不得魚湯不白不腥!