材料準備:梭子蟹、姜、紫蘇葉、料酒、醬油、香醋、糖、刷子、蒸鍋、蒸籠、碗、盤、勺等。
1.把梭子蟹洗幹凈。
2.用刷子清潔。
3.生姜洗凈切片，其余切碎。
4.蒸鍋加適量水，放入姜片，用紫蘇葉蓋蒸鍋。
5.將蟹肚朝上，放入幾片姜，大火燒開，倒入料酒，蓋上鍋蓋繼續蒸約15分鐘。
6.將2湯匙香醋、3湯匙白糖、1g和1茶匙姜末放入碗中。
7.把它放在盤子裏上桌。