1，白蘿蔔，牛肉，蔥，姜，香菜。
2.將牛肉放入冷水中煮熟，加入姜片、1湯匙料酒，大火燒開，撇去浮沫，撈出用溫水洗凈備用。
3.姜片、小蔥煸油，牛肉煸炒，加入生抽、老抽、耗油、鹽、桂皮、香葉、花椒、八角、冰糖，煸炒幾秒鐘，加入開水和牛肉，小火煨壹個小時，再加入白蘿蔔，燜20分鐘左右，加入壹些香菜和雞精。
4、白蘿蔔燉牛肉，軟爛牛肉，甜蘿蔔，湯汁鮮美，菜和肉，肉和菜，營養均衡。