問題分析：開水沖雞蛋質地柔軟．容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病竈愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成壹層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防禦作用。紅糖可以補血。
指導建議：很容易引起肥胖，建議只是早飯吃，每天的量也不要過多，壹個雞蛋就可以了。再吃壹些澱粉類食物，比如面包，是有利於身體健康。
祝妳健康！