番茄醬魚罐頭的制作方法

1.材料:鯡魚2~3斤，番茄醬1袋，料酒適量，蔥姜蒜適量，糖適量，鹽適量，醋適量，醬油適量。

2.將鯡魚清理幹凈，將料酒、糖、鹽混合，將鯡魚腌制半小時左右，使其入味，去腥。

3、鍋燒熱，為了切魚或者不粘鍋，在鍋上塗壹層姜。

4.最好將鯡魚煎至兩面都有脆皮。

5.將煎好的魚放入鍋中(高壓鍋或電飯鍋都可以)，加入蔥、姜、蒜，少量鹽、白糖(如果多了是酸的)、醋、醬油、番茄醬(根據口味)，最後將水放入魚中。

6.用番茄醬把魚燉半小時。