主料：豆腐魚 (適量)
調料：雞蛋 (壹個) 、面粉 (少許)、 料酒 (適量) 、橄欖油 (適量) 、鹽 (適量)、 椒鹽 (適量)
廚具：炒鍋
1、雞蛋先打散 加入料酒 鹽混合。
2、把豆腐魚裹上面粉。
3、再裹上雞蛋液。
4、再裹上壹次面粉。
5、準備就緒。
6、鍋先燒熱再倒入橄欖油 燒至八九成熱。
7、壹個個把豆腐魚放到油鍋中炸。
8、炸至兩面金黃。
9、撈出 撒上椒鹽。