超下飯的醬爆牛蛙
3只牛蛙剁小塊，壹勺老抽，壹勺啤酒，壹勺澱粉，壹勺胡椒粉，壹勺油，壹勺生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘，倒掉醬汁，控幹水分。
壹勺豆瓣醬，壹勺黃豆醬，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺白糖，壹勺啤酒，攪拌均勻備用。
鍋內熱油，倒入控幹水分的牛蛙，煎至八成熟。
鍋內再次熱油，下姜蔥蒜，花椒爆香。轉小火，倒入醬汁，翻炒均勻，倒入西芹，小火炒至八成熟，倒入牛蛙，大火翻炒1分鐘，倒入青椒，翻炒2分鐘，撒上芝麻，起鍋。