清蒸肉蟹的營養價值

螃蟹營養豐富。每500克海蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，碳水化合物27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A、D等。

蟹殼中還含有豐富的鈣鹽，約3/4的蟹殼是碳酸鈣。中醫認為，螃蟹性鹹性寒，具有滋陰補髓、清熱化痰、養筋活血、強筋健骨、安胎、抗癆、補虛的作用。螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。