2.把狗肉切成塊，切的塊不能太小，比平時做肉醬的大壹點就好。
3.蔥洗凈切段，姜洗凈切段，蒜切段備用。
4、準備好大醬，適量的辣椒醬，這是制作正宗狗肉醬不可或缺的配料。4鍋中倒入食用油，加入五香粉。
5.用8成油炒狗肉，放入蔥、姜、蒜炒香。
6.加入大醬，翻炒辣椒醬。
7、加入香精，出鍋裝盤。