佐料
魚頭(壹個)
洋蔥(適量)
生姜(適量)
大蒜(適量)
剁碎的胡椒(適量)
熱菜蒸十分鐘，簡單又難。
用鹽擦魚頭，沖掉鹽水，撒上壹茶匙胡椒粉、半茶匙食用油、半茶匙鹽和半茶匙雞精，均勻擦勻，腌制十分鐘。
洋蔥，生姜和大蒜在底部
鋪上剁碎的辣椒，蒸八分鐘，小火蒸兩分鐘。
撒上蔥姜蒜末。油熱的時候，待火冒出煙的時候，數到三，澆在魚上。
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