自制韭菜醬的正宗方法

食材:韭菜壹斤半，鹽三勺，姜壹塊？

1.把買回來的韭菜花洗幹凈，晾幹水分，不要買太老的，不然味道不好。

2.韭菜的花梗應該選擇如下圖。

3.姜切碎放入盆中備用。如果喜歡吃姜，可以適量放。

4.抓壹把韭菜花先在案板上剁，然後雙手按住刀上下剁，因為韭菜花不會濺得到處都是，再剁好放盆裏。

5.將韭菜花全部切碎放入鍋中，然後加入三勺鹽。

6.最後攪拌均勻。