高筍炒牛肉
材料:竹筍200克，牛肉400克。
輔料:油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，生粉適量，香菜適量，豆豉適量，酸椒適量。
步驟:
1.將高筍切片
2.將酸辣椒切成小圓圈
將歐芹切成小塊
將牛肉切成大塊
5.牛肉用生粉、醬油、料酒腌制30分鐘左右。
6.燒熱油鍋，大火煎牛肉。
7.翻炒至變色。
8.鍋洗凈，放入油，爆香豆豉和酸椒。
9.加入高筍，炒至斷筍。
10.加入壹點鹽
11.加入牛肉
12.加入香菜
13.攪拌均勻，然後從鍋裏拿出來。