紅燒獅子頭，又名四喜丸子，起源於揚州，是壹道名菜。紅燒獅子頭是壹道不可抗拒的頂級美味，這道菜的主料是豬肉。
但由於豬肉中膽固醇含量較高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
紅燒獅子頭裏還有壹種食物叫菱角。菱角所含的磷能促進人體的生長發育，維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時還含有壹種抗病毒物質，對降血壓、防癌有壹定的作用。