材料:排骨250g，土豆100g，大蔥1段，姜1片，花椒5g，冰糖15g，八角2個，料酒1大勺，鹽1大勺，豆瓣醬1大勺。
第二步
將土豆切成丁。
第三步
將蔥切成段。
第四步
將幹辣椒切成段。
第五步
生姜切片。
第六步
鍋裏倒油，放入蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒、豆瓣醬炒香。
第七步
加入排骨，翻炒均勻。在排骨中加入醬油和適量的水。
第八步
加入冰糖和料酒，煮開後燉30分鐘。
第九步
加鹽和雞精調味，最後放入土豆，翻炒均勻，燉10分鐘。