要大火還是小火煎全魚？請來份油炸的。

煎魚的時候，還是用小火比較好。大火會很容易把魚煎糊，影響肉的美味和口感。小火煎魚的方法如下。

材料:魚1條，鹽1勺，油適量。

工作方法

1.將魚洗凈，去除肚子裏的內臟。

2.在魚上撒鹽，腌制壹兩個小時。

3.火加熱了鍋。鍋裏冒出煙的時候，轉中火，倒花生油，然後把魚放鍋裏。

4.魚煎至金棕色後，翻面煎另壹面。兩面煎至金黃色後，即可出鍋。