2.買回來的腐竹提前壹晚用冷水泡；
3.核桃仁洗凈，放入沸水中煮熟。紅辣椒切絲，香菜切段。
4、清湯+秘制紅燒醬+幾片八角+桂皮+草果+鹽放入鹵汁中，鍋中燒開，轉小火煮約分鐘即可入味；
5.加入泡好的腐竹，煮壹分鐘左右關火；
6、在鍋裏泡至涼，撈出漏勺切成寸段；
7.將煮好的腐竹、紅辣椒絲、核桃仁和香菜段、香油和白胡椒粉放入盆中拌勻。上菜後上菜。