2.先將蝦清洗幹凈，用牙簽從蝦背頭部與關節之間的關節處挑出蝦線，然後用刀從蝦背上切開，加入少許料酒和鹽，均勻腌制10分鐘；
3.在等待腌制的過程中，可以先將小蔥切成粉，將大蒜拍成蒜泥，將粉絲用溫水浸泡去除水分。
4.將控水粉條均勻的鋪在盤子上。如果太長，可以用剪刀剪短，然後撒壹點鹽在上面。
5.鍋中放少許食用油炒香蒜末，倒入碗中，加入食用鹽、白糖和少許料酒，攪拌均勻，將刀額新對蝦放在粉絲面上，均勻倒入蒜末和少許青椒；
6.然後將菜放入鍋中蒸10分鐘。