雞腿2塊
三到五片胡蘿蔔
雞蛋1
澱粉，面包屑
鹽、胡椒、糖
淡醬油
洋蔥、生姜和大蒜
脆皮雞塊的制作方法(無油，無油炸)
將雞腿切成小塊
加入幾根胡蘿蔔(去腥提味)、少許蔥、姜、蒜、少許糖、生抽、老抽、胡椒粉，拌勻，腌制3小時以上。
預熱烤箱。預熱時，雞塊依次塗上澱粉、蛋液和面包屑。把它們壹個個放在烤盤上，最好在烤盤上鋪上錫紙，方便清洗。
將烤箱調到200攝氏度，烤至棕色。小心不要烤它。