2.歪歪菜，又名萬菜，是湖南湘西的家常菜。原料是幹梅子(雪裏蕻)，幹蘿蔔，江豆幹，卷心菜絲等。，用湘西民間傳統制作方法曬幹，壇子腌制。
3.腌制成功後，用白胡椒(辣椒)、姜、幹紅辣椒、植物油、鹽、蒜、香蔥等翻炒歪歪菜。，炒過之後特別辣，正好體現了湘菜最大的特點。是不可多得的時尚湘菜，拌飯極好，味道鮮美，更香更開胃。