蓮藕
紅豆沙(自制，略幹)
面粉
壹個蛋白
精制糖
鹽
清潔水
檸檬
夾藕盒的做法？
蓮藕洗凈去皮，切成這樣的藕夾。
夾入豆沙
將蛋白打至起泡，使其完全分散。加入適量面粉，適量白糖，加少許鹽。加鹽可以讓甜味更突出而不油膩。擠幾滴檸檬汁去除雞蛋的腥味，攪拌均勻。將蓮藕夾放入面粉糊中，蓋上面糊。
炒鍋熱少許油，放入沾滿面糊的蓮藕夾，煎至兩面金黃。我用中小火。