(1)雞鎖骨，俗稱雞叉骨，位於雞脖子和雞胸肉的連接處。
(2)雞架(雞車、雞殼)是皮膚、大腿、胸脯、頭、脖子、翅膀、內臟和剩下的部分，幾乎都是骨頭。
2.如何吃:
(1)雞架的吃法如下:孜然雞架、熏雞架、雜雞架、烤雞架、炸雞架、醬雞架、炸雞架、燉雞架、雞架湯等等。
(2)雞鎖骨壹般是經過換料、腌制、油炸後最美味，色澤金黃，外脆內嫩，非常好吃。