毛肚性平味甘，屬脾胃經；有補虛益脾胃的作用；治後虛，氣血不足，消渴，風眩。食療本草:可治口渴，頭暈，補五臟，醋煮。本草綱目:補中焦，益氣，解毒，養脾胃。《本草夢泉》:“健脾胃，忌積食傷”。
牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾益胃、益氣養血、補虛填精、止渴頭暈的功效，適用於氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱的人群。