如何做豬頭炒芹菜土豆

1.材料:豬頭100克，土豆1，芹菜100克，鹽3克，洋蔥30克，食用油30克。

2.熱鍋放油冷卻後，放入食用油，在鍋中燒至五成油，然後放入切片的豬頭，在鍋中翻炒肉。

3.然後加入切好的洋蔥，和鍋裏的食用油壹起翻炒，這樣油溫可以激發洋蔥香味。

4.將去皮洗凈的薯片和洗凈的芹菜片切好，放入鍋中翻炒均勻，與蔥油充分接觸。

5、加入調味鹽，調味菜，用炒勺翻炒，使鹽在鍋內均勻分布。

6、繼續翻炒，使調味品的香味在高溫的作用下迅速滲透到菜肴中。

7.翻炒均勻後，即可放入鍋中食用。