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如何制作重陽糕如何制作重陽糕

1.準備糯米粉100g,粘米粉70g,紅豆沙330g,糖粉40g,水90g,蔓越莓幹10g,葡萄幹10g。

2.將糯米粉、粘米粉、糖粉混合在壹起攪拌均勻,同時倒入水攪拌成小塊。

3.用手捏壹小塊面團,篩出細粉,鋪在模具底部(不厚不薄),表面抹平(最好在模具底部和內壁刷壹層油,方便脫模)。

4.水燒開後,蒸5分鐘。取出後,在上面鋪壹層豆沙。

5.再篩壹層細粉,做完後蒸5分鐘,取出,鋪壹層紅豆沙,在豆沙上篩壹層細粉,展平後均勻鋪上小紅莓和葡萄幹。

6.水燒開後放入鍋中,蒸20分鐘,取出放涼,然後切成小塊享用。