為什麽鮮百合是苦的？鮮百合怎麽去苦味？

其實並不是所有的鮮百合都是苦的。百合按照苦不苦大致可以分為兩種，壹種叫粉百合，壹種叫藥用百合。粉百合不苦，藥用百合有苦味。其實百合的苦味只要稍加加工就能去除。

1.將洗凈的百合去皮(表面有膜)。

2.泡水1-2小時，水裏放點冰糖。

3.百合洗凈，入鍋蒸熟。蒸的時候可以放點白糖或者冰糖。蒸的時候可以煮到糖化。

4.熱水。將百合花瓣壹瓣壹瓣掰開，用熱水燙壹下。

可見百合的苦味很簡單，加適量的糖就能掩蓋。

有句話叫百合單瓣大，鮮苦更淡！