準備材料：白烏魚600克、姜3片、蔥2根、檸檬皮5根、料酒1勺
1、首先準備好需要的材料，如下圖所示：
2、加料酒蔥姜檸檬片腌制10分鐘去腥，如下圖所示：
3、鍋中倒油炸壹下烏魚，如下圖所示：
4、肉質發白即可，如下圖所示：
5、撈出放入砂鍋裏，如下圖所示：
6、加姜檸檬皮蔥，如下圖所示：
7、然後加開水，如下圖所示：
8、先大火燒開，如下圖所示：
9、在中小火燉30分鐘即可，如下圖所示：
10、最後加些檸檬皮即可食用了，如下圖所示：