2.將鍋裏的水燒開，將木耳放入鍋中，立即放入冷水中冷卻。木耳洗凈瀝幹水分備用。
3.新鮮豬肉被切成大小壹致的細絲。
4.將底油倒入鍋中，燒熱，放入蔥、姜、蒜，爆香，放入豬肉絲，快速翻炒至變色、破碎。
5、加入壹種調料，壹種鮮醬油，翻炒均勻，加入木耳大火翻炒快速均勻。
6.加入鹽和味精，小火翻炒。翻炒至豬肉木耳完全入味。