酸蘿蔔絲烤羊肉

羊排300克，腌蘿蔔，腌姜，蔥，孜然粉，香菜，野菜，胡椒粉，鹽，料酒，胡椒粉，鮮湯，水澱粉，味精，雞精，豬油等。

準備

1.羊肉洗凈切條，蘿蔔泡發切條，生姜泡發切件，大蔥洗凈紮成結，香菜洗凈切粒，花椒去蒂。

2.鍋置火上，將豬油燒至六成熱，放入腌蘿蔔、花椒、生姜，炒香，放入鮮湯，倒入羊肉，放入孜然粉、蔥白、鹽、料酒、胡椒粉，煮至沸騰，用勺子撇去浮沫，改用小火，慢慢煮至湯發白、肉軟，撈出蔥白。