蒜瓣
適量的油
大蒜(蒜油)怎麽炒？
大蒜剁碎，越好，或者可以用料理機打碎。備用。
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關小火，鍋裏放油。倒入切碎的大蒜。用小火翻炒至微黃，即可關火。(註意小火翻炒，否則容易上色不均，燒黑。)
利用余溫關火，翻炒至金黃色。整個廚房都有大蒜味。(可以壹次多做壹些放冰箱，也可以放在湯粉裏煮。)
技巧
很多人說容易糊，掌握技巧就好——小火翻炒。