用料 ?中筋面粉 1000克 酵母 150克 溫水 適量
新手饅頭的做法 ?
買的發面包的酵母，兩小袋酵母粉約100克可以配500克面粉，選擇用了三袋
溫水攪拌均勻備用
加入適量溫水，加入大約750克面粉，攪拌均勻，等待第壹次發
第壹次發後，加入約250克面粉繼續揉，待面團緊致，等待第二次面發
發至大約開始時候的1.5倍，取出，開始揉面，揪成小劑子，開始揉壓，最後成型如下
成型後放入有籠布的鍋中，待饅頭稍軟後開始蒸，鍋開後30分鐘左右即可