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2、開水，也可以很輕松的把裏面的肉拉出來。
貽貝的做法如下:
1，準備材料，蚌肉，幹辣椒，姜，蒜苗，料酒，澱粉水，醬油，蠔油；
2.換刀將貽貝肉斜切成大塊，加入姜末、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
3.將青蒜苗切成顆粒備用，澱粉水和蠔油調成醬；
4.在鍋裏用小火煸炒幹紅辣椒，用剩下的油快速煸炒蚌肉，倒入青蒜和炒好的幹紅辣椒翻炒，噴少許醬油上色，倒入醬汁，拌勻，撒上紫蘇葉。