1. 將粉絲用開水泡軟，菠菜切段.
2. 鍋中放油燒熱，下蔥末、清湯600克、粉絲、五花肉、菠菜、鹽、醬油、姜汁，待湯開後，勾英並淋上香油，即成
菠菜雞蛋湯
壹斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許，高湯精少許
1、油熱後，把辣椒放入熗鍋，然後放入菠菜。
2、炒壹會兒之後，倒入熱水，水沸騰後，再把打好的雞蛋均勻倒入，過壹會兒雞蛋成蛋花就好了。
3、最後撒入鹽和高湯精，好了，可以出鍋了