2.青椒切段，蔥切段，蒜切碎備用。
3.將豆腐切成塊。
4.熱鍋放油，油會燒到豆腐裏。
5.將豆腐煎至壹面發黃，撈出豆腐。
6.取出壹些炸豆腐剩下的油，鍋中留少量油，放入蒜和青椒炒香。
7.加入豆腐，加鹽翻炒幾下。
8.放壹勺醬油翻炒，然後倒入半碗開水中煮兩分鐘。
9.準備水澱粉。
10.燉至收汁，倒入水澱粉翻炒至水澱粉變透明。
11.撒上蔥花準備出鍋。
12.裝盤。