制作蜜汁烤雞的設備選型

制作蜜汁烤雞的設備選型適合木炭吊爐烤雞爐。烤雞爐顧名思義就是烤雞專用的爐具，木炭吊爐烤雞爐就比較常見了，商用小飯店、快餐店可以選用，烤雞爐選擇小號的家用也很適合，吊烤爐為圓筒形，主要有爐蓋、烤網、爐身、通風口、溫度表、爐條等所組成。整只烤雞腌制後掛在圓形筒中，同時可以多只雞壹起烤，從溫度計檢測烤雞溫度，實時把握，就能做到皮脆肉嫩的烤雞了。