木耳怎麽炒都可以，只要按照個人口味炒出味道就好。另外，炒木耳的時候建議放點大蔥，大蔥切成滾刀塊，肉切片，放入油熱的肉片，炒到七八成熟，加壹點醬油，再放入大蔥和木耳，加鹽調味略炒，就可以出鍋了。這是我的做法，很家常，很好吃。
在大多數菜裏，可以放壹些蒜片。壹般來說可以和肉放壹些，或者做蒜菜，比如蒜油麥菜。炒土豆前加點蒜末，很入味。