練習:
1.用料酒和鹽腌魚30分鐘。
2.水燒開後，蒸8分鐘。把它拿出來，把盤子裏的水倒掉。
3.加入蔥姜絲，倒入蒸魚和豆豉。註意壹定要倒在邊上，不能直接倒在魚上。
4.繼續上鍋蒸5分鐘。
5.鍋裏加油，燒熱，放入少許花椒，花椒變黑後關火。
6.蒸好的魚上放壹點香菜，再澆上熱油，就ok了。
小貼士:不要把蒸好的豆豉直接倒在魚上。不要先放蔥姜絲。