材料準備:茄子、鍋、碗、醬油、水、糖、澱粉、肉丸、油、豆瓣醬、蔥花等。
1.茄子洗凈，切成滾刀形，放入鍋中焯壹下。
2.將醬油、水、糖和澱粉放入碗中，制成紅燒汁。
3.如果家裏有丸子，可以準備壹些丸子，味道非常好。
4、鍋中放油，油熱後放入適量豆瓣醬，翻炒出香味後倒入茄子翻炒。
5、倒入肉丸，小火慢燉，入味。
6.快好的時候，收火汁，裝盤，撒上蔥花。