2.加入打好的蛋汁兩次，慢慢打。
3.然後加入香油拌勻。分兩次篩入面粉，揉成面團(見圖)。
4.用棍子把面團揉平，大約半厘米薄。用餅幹切割器切出比外殼小的面團。將皮放入殼中，用兩個拇指按壓皮備用。壓的方法:從蛋撻底部開始，壹邊翻蛋撻殼壹邊壓平。
5.然後把面團輕輕壓到周圍均勻的形狀(見圖)。這壹步很好玩！就像玩泥巴玩具壹樣。俗話說，多做幾次就滿足了。