2.選擇嫩青椒去蒂洗凈，控幹水分備用。
3.姜蒜切塊，準備好花椒面和辣椒面。
4.將醬油在鍋裏煮5分鐘，讓水蒸氣蒸發，放涼。
5.把油放進鍋裏。油五成熱時，放入姜蒜片出香味，制成姜蒜油。
6.取壹個幹凈的玻璃瓶，將切好的青椒放入瓶中，然後倒入煨好的姜蒜油和涼了的醬油。醬油不要過青椒，然後蓋上瓶蓋腌制壹天。