2.控制幹燥水分的蒜苔用刀切成寸寸。
3.將水放入鍋中，煮沸。
4.加入少量的鹽。
5.大火煮，直到鍋裏的鹽融化形成鹽水。
6.將燒開的鹽水倒入幹凈無水無油的容器中，放在壹邊晾幹，至水溫40 ~ 50度左右。
7.將切碎的蒜苔放入鹽水中浸泡4小時。
8.用漏勺把泡好的蒜苔撈出來。
9.將蒜苔均勻鋪在幹燥的案板上，放在通風處，晾幹蒜苔表面的水分。