1.牛肉切片，加入料酒、醬油、糖、蔥姜，拌勻腌制15分鐘。
2.白蘑菇洗凈，洋蔥和青椒切絲。
3.在熱鍋中冷卻油，翻炒牛肉片，直到它們變色。
4.燒熱鍋再次放涼油，放入蔥絲和蔥姜翻炒。
5.加入平菇和青椒絲，翻炒，加入適量鹽。
6.放入炒好的牛肉片，加少許水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
7.最後加入雞精調味，攪拌均勻。這種洋蔥牛肉杏鮑菇燉肉不僅好吃，而且營養豐富。