材料:500克面粉和250克溫水。
步驟:
1.在面粉中加入鹽和糖，攪拌均勻。
2.將酵母粉溶解在溫水中，靜置4或5分鐘。
3.將酵母水壹點點加入面粉中，然後制成光滑的面團，用濕布覆蓋面團2小時。
4.面團醒後產生許多細孔，體積比原來大2.5倍左右，說明面團已經做好了。
5.面團做好之後，拿出來再揉壹遍。這個過程被稱為筋疲力盡，重新揉成壹個球。
6.面團揉好後會揉成條狀，再切成小劑量。當劑量打開時，它將是饅頭皮。