1.將雞胸肉切成兩片，再切成中間相連的蝴蝶片，用肉錘稍微打薄，撒上鹽和胡椒粉，味道鮮美。
2.雞蛋打好，和面粉、面包屑壹起放在三個盤子裏備用。
3.將1片芝士放在雞片裏，再放壹片火腿，火腿上放壹片芝士，包好，捏緊關節，依次均勻裹上面粉，蛋液，面包屑。
4.將橄欖油倒入鍋中。七成熱後，加入無鹽奶油。待其融化後，加入處理好的雞肉，用半熟半熟的方式煎至兩面金黃，取出，吸幹多余的油，切成三四塊，放在盤中。
5.就著番茄醬吃。