煮毛豆用什麽調料？

1.材料:毛豆500g，鹽2大勺，八角2個，花椒30個左右，香葉2片，幹辣椒和辣辣椒5-6個，茴香1小勺，料酒1大勺。

2.將新鮮毛豆用鹽水浸泡20分鐘，擦洗壹會兒，沖洗幹凈。把每顆毛豆的兩端都煎壹下，這樣在烹飪的時候會更美味。

3.煮毛豆需要的調料:幹辣椒、花椒、茴香、香葉、八角、1勺料酒、兩勺鹽。

4.鍋中加入兩碗水，加入準備好的調料，大火煮5-8分鐘，煮出五香鹵汁。

5、毛豆鍋，不要蓋鍋蓋，開鍋煮15分鐘。

6.關火後讓毛豆泡在湯裏15分鐘。