三七怎麽煮？

三七在雲南文山最有名。作為壹個雲南人，我給大家介紹壹下三七的“熟”吃法。

三七燉肉。肥肉和瘦豬肉的比例是2:8。將豬肉剁碎，加入少許鹽，壹勺海鮮醬油，然後加入1勺三七，攪拌均勻。大火蒸8分鐘即可食用。(放了壹點肥肉，所以燉肉有點膩，肉末不柴不膩。)

三七燉雞。將雞肉洗凈，加入草果、八角、生姜，小火燉壹小時。把三七放在雞湯裏喝。

三七骨頭湯、三七牛肉湯等湯類如上服用。

雲南以火鍋“天麻火腿雞”和“蒸雞”聞名。店家特意準備了壹碗三七，在食客喝湯的時候加進去。